SẢN XUẤT NHANH
Chủ động tiến độ, giao hàng đúng hẹn
Bao bì Tân Phát nhận thiết kế và in phiếu order cafe, trà sữa theo mẫu riêng, tối ưu cho thao tác tích chọn size, topping, mức đường/đá, nóng/lạnh, tại chỗ, mang đi và giao hàng. Khách hàng có thể chọn khổ A6, 1/3 A4, A5 hoặc kích thước riêng; phiếu 1 liên, 2 liên, 3 liên; giấy Ford hoặc carbonless tự sao; bổ sung số nhảy, mã nhân viên, số bàn, rãnh xé, bìa và đóng cuốn. Gửi menu, mẫu cũ hoặc mô tả quy trình quán để được tư vấn bố cục dễ ghi, quầy bar dễ đọc và thu ngân thuận tiện đối soát.
Một ly đồ uống có thể chỉ mất vài phút để pha, nhưng order của ly đó thường chứa nhiều lựa chọn nhỏ: tên món, size, mức đường, mức đá, topping, nóng hay lạnh, uống tại chỗ hay mang đi. Chỉ một ô tích thiếu hoặc một ghi chú khó đọc cũng có thể khiến quầy bar pha sai, phải làm lại món, chậm đơn và khó đối soát khi kết thúc ca.
Bao bì Tân Phát nhận thiết kế và in phiếu order cafe, trà sữa theo mẫu riêng cho quán cafe, tiệm trà sữa, kiosk đồ uống, xe bán hàng, chuỗi cửa hàng và mô hình phục vụ tại bàn. Phiếu có thể in 1 liên, 2 liên hoặc 3 liên; dùng giấy Ford hoặc giấy carbonless tự sao; chọn khổ A6, 1/3 A4, A5 hoặc kích thước riêng; bổ sung số nhảy, mã nhân viên, số bàn, rãnh xé, cuống lưu, bìa và đóng cuốn theo cách vận hành thực tế.
Sản phẩm thuộc nhóm in hóa đơn - sổ biểu mẫu phục vụ ghi nhận order và quản lý nội bộ. Phiếu order không phải hóa đơn và không thay thế hóa đơn điện tử hoặc chứng từ bắt buộc của đơn vị kinh doanh.
Nhiều quán sử dụng phần mềm bán hàng, máy POS hoặc ứng dụng nhận đơn, nhưng phiếu giấy vẫn có giá trị trong những tình huống cần ghi nhanh, chuyển thông tin trực tiếp tới quầy bar hoặc duy trì vận hành khi thiết bị, mạng hay máy in bill gặp sự cố. Với kiosk nhỏ, quán mới mở, quầy bán theo sự kiện hoặc mô hình có nhân viên phục vụ tại bàn, một biểu mẫu rõ ràng còn giúp chuẩn hóa thao tác mà không cần đầu tư quy trình phức tạp.
Điểm quan trọng không nằm ở việc phiếu có nhiều ô hay thiết kế bắt mắt, mà ở khả năng giúp người ghi chọn nhanh và giúp người pha đọc đúng ngay lần đầu. Phiếu order đồ uống vì vậy cần cấu trúc khác phiếu gọi món nhà hàng: thay vì tập trung món ăn, số lượng và ghi chú bếp, mẫu cafe - trà sữa phải ưu tiên biến thể của từng ly.
Với mô hình có cả đồ ăn và đồ uống, quán có thể xây hai mẫu riêng: phiếu đồ uống tối ưu cho size, topping, đường/đá; còn in phiếu order nhà hàng, quán ăn phù hợp cho món ăn, khu bếp, thời điểm lên món và ghi chú chế biến.
Trước khi chọn kích thước hoặc số liên, quán nên liệt kê những thông tin bắt buộc để một ly được pha đúng. Bảy nhóm dưới đây là khung tham khảo; chỉ giữ các trường thực sự dùng trong quy trình để nhân viên không mất thời gian với những ô thường xuyên bỏ trống.
Tên món phải đủ rõ để quầy bar không nhầm giữa các phiên bản gần giống. Nếu menu dài, có thể in sẵn mã món hoặc nhóm món như cafe, trà, trà sữa, đá xay, nước ép và món theo mùa. Mã ngắn giúp ghi nhanh, nhưng phiếu vẫn nên chừa khoảng trống cho món mới hoặc yêu cầu ngoài danh sách.
Size nên được trình bày bằng ô tích S - M - L, hoặc theo dung tích mà quán đang sử dụng. Vị trí size cần nằm gần tên món để người pha đọc theo một cụm. Nếu mỗi nhóm đồ uống có hệ size khác nhau, nên tách rõ thay vì dùng một hàng size chung gây hiểu nhầm.
Với trà sữa và trà trái cây, mức đường/đá là thông tin có tần suất sử dụng cao. Có thể dùng dãy lựa chọn 0% - 30% - 50% - 70% - 100% hoặc cách gọi riêng của quán. Hai nhóm đường và đá cần đặt tách biệt, có khoảng cách đủ rộng để dấu tích không bị lẫn sang lựa chọn bên cạnh.
Topping nên được nhóm theo cách nhân viên và quầy bar thường gọi: trân châu, thạch, pudding, kem cheese, macchiato hoặc topping theo mùa. Nếu khách có thể chọn nhiều phần, ngoài ô tích nên có cột số lượng. Mẫu quá dày topping sẽ nhanh lỗi thời khi menu thay đổi; giải pháp là in nhóm topping phổ biến và chừa dòng bổ sung.
Quán cafe có thể cần các ô nóng/đá, thêm shot, ít sữa, sữa hạt, decaf hoặc ghi chú pha chế. Quán trà sữa có thể cần nhiệt độ, loại nền trà, kem phủ hoặc lựa chọn lắc/không lắc. Những lựa chọn này nên đặt ở vùng riêng, không trộn với topping vì thứ tự thao tác tại quầy bar khác nhau.
Hình thức nhận món ảnh hưởng tới cốc, nắp, túi, tem dán và cách bàn giao. Phiếu cần có ô tại chỗ, mang đi, giao hàng; bổ sung số bàn, mã rung, tên khách, số điện thoại hoặc mã đơn ứng dụng khi cần. Nếu quán có nhiều kênh bán, nên in khu vực ghi nguồn đơn để thuận tiện đối soát.
Số order, giờ nhận đơn và mã nhân viên giúp truy lại một ly khi có chỉnh sửa, hủy món hoặc chênh lệch. Quán có thể thêm trạng thái “đã nhận”, “đang pha”, “đã giao”, “hủy” hoặc “làm lại”, nhưng chỉ nên dùng các trạng thái mà nhân viên thực sự đánh dấu trong ca.
Hai quán cùng bán trà sữa nhưng có thể cần hai phiếu hoàn toàn khác nhau. Menu, cách nhận đơn và số điểm lưu thông tin quyết định bố cục. Trước khi thiết kế, nên chọn một trong các hướng cấu trúc dưới đây hoặc kết hợp có kiểm soát.
Phù hợp kiosk, quầy mang đi hoặc menu ngắn. Mẫu nên in sẵn danh sách món, mỗi món có ô số lượng và size. Nhân viên chủ yếu tích chọn, chỉ ghi tay ở phần topping hoặc ghi chú. Cách này giúp thao tác nhanh nhưng cần cập nhật lại file khi menu thay đổi nhiều.
Nên thiết kế theo từng dòng order: tên món hoặc mã món ở bên trái, tiếp theo là size, đường, đá, topping và ghi chú. Nếu một phiếu thường có nhiều ly, mỗi dòng phải đủ chiều cao để tích nhiều lựa chọn mà vẫn phân biệt được ly nào thuộc topping nào.
Mẫu cần vùng ghi chi tiết pha chế như nóng/đá, loại sữa, thêm shot, mức rang, syrup, nhiệt độ sữa hoặc yêu cầu cá nhân. Thay vì in quá nhiều lựa chọn cố định, nên dùng một số ô phổ biến kết hợp vùng ghi chú rộng để không giới hạn barista.
Ưu tiên mã đơn, tên khách, số điện thoại, thời gian hẹn, kênh bán, số lượng túi và ghi chú đóng gói. Có thể thêm ô “đủ ống hút”, “đủ topping”, “đã dán tem”, “đã bàn giao” để giảm thiếu sót trước khi đơn rời quầy.
Nên bổ sung mã chi nhánh, mã ca, mã nhân viên, số order và phiên bản biểu mẫu. Những trường này giúp kiểm soát cùng một mẫu trên nhiều điểm bán, đặc biệt khi quán thay menu hoặc cần xác định lô phiếu đang sử dụng.
Một mẫu dễ dùng nên được kiểm tra theo đường đi thực tế của phiếu. Mỗi điểm chạm chỉ cần nhìn thấy nhóm thông tin liên quan tới công việc của mình.
Người nhận đơn cần thao tác theo thứ tự tự nhiên: hình thức nhận món → món → size → đường/đá → topping → ghi chú. Số bàn, tên khách hoặc mã đơn đặt ở vùng đầu phiếu. Các ô tích phải đủ lớn, đường kẻ mảnh và không dùng nền màu quá đậm.
Barista cần đọc nhanh tên món, size, nhiệt độ, đường/đá, topping và ghi chú đặc biệt. Thông tin thanh toán không nên lấn vùng pha chế. Nếu quán có nhiều trạm như cafe, trà, đá xay, có thể thêm ký hiệu trạm hoặc chia phiếu theo nhóm món.
Nhân viên ra đồ cần kiểm số ly, tên khách hoặc số bàn, món mang đi/tại chỗ, topping kèm, ống hút và ghi chú giao nhận. Một ô kiểm cuối phiếu giúp xác nhận đơn đã đủ trước khi gọi khách hoặc chuyển cho đơn vị giao hàng.
Thu ngân cần số order, số lượng món, phát sinh thêm, món hủy và trạng thái thanh toán nếu phiếu được dùng để đối chiếu nội bộ. Quản lý cần truy lại người nhận order, thời gian và lý do làm lại. Vì vậy, số nhảy và mã nhân viên có giá trị hơn những chi tiết trang trí không phục vụ vận hành.
• Khoảng 7,5 × 10,5 cm: phù hợp quầy rất ít món, một order ngắn, chủ yếu tích chọn.
• Khổ A6 10,5 × 14,8 cm: gọn, dễ cầm, phù hợp một đến vài ly với các lựa chọn cơ bản.
• Khổ 1/3 A4 khoảng 9,9 × 21 cm: thuận lợi khi danh sách món hoặc topping chạy theo chiều dọc.
• Khổ A5 14,8 × 21 cm: phù hợp order nhiều ly, nhiều topping, nhiều trường ghi chú hoặc phục vụ tại bàn.
• Kích thước riêng: dùng khi quán đã có khay kẹp phiếu, hộp đựng, thanh treo order hoặc khu vực lưu trữ cố định.
Không nên thu nhỏ phiếu chỉ để tiết kiệm giấy. Khi ô tích quá sát hoặc dòng ghi quá thấp, chi phí làm lại món và thời gian xử lý sai order có thể lớn hơn phần giấy tiết kiệm được.
Phù hợp quán nhỏ có một đường xử lý: nhân viên ghi, quầy bar nhận và phiếu được thu lại sau khi giao món. Có thể dùng giấy Ford, in một màu và đóng cuốn keo đầu. Ưu điểm là gọn, chi phí tối ưu; hạn chế là không có bản sao đồng thời cho thu ngân hoặc bộ phận khác.
Cấu hình phổ biến là một liên chuyển quầy bar, một liên thu ngân hoặc nhân viên phục vụ giữ. Phiếu dùng giấy carbonless giúp viết một lần và tạo hai bản tương ứng, không phải kê giấy than. Có thể tham khảo quy cách in hóa đơn 2 liên để lựa chọn màu liên, kiểu keo, rãnh xé và cách đánh số.
Phù hợp mô hình cần ba điểm lưu như quầy bar - đóng gói - thu ngân, hoặc phục vụ - bar - quản lý. Mỗi liên nên có màu khác nhau và in rõ nơi nhận. Với cấu hình nhiều liên, cần thử độ tự sao đến liên cuối trước khi sản xuất; trang in hóa đơn 3 liên cung cấp thêm thông tin về cách chia liên và đóng cuốn.
Giấy Ford phù hợp phiếu 1 liên. Phiếu 2-3 liên thường dùng giấy carbonless tự sao, với liên trắng, hồng, xanh hoặc vàng để phân biệt nơi nhận. Vùng ghi nên giữ nền sáng, màu mực đủ đậm và đường kẻ vừa phải để chữ viết ở liên sau vẫn dễ đọc.
Logo, màu nhận diện và thông tin liên hệ có thể in ở đầu phiếu, nhưng không nên chiếm diện tích của bảng order. Nếu in nhiều màu, cần kiểm soát độ phủ mực tại các vùng tự sao để tránh làm giảm khả năng đọc.
Số nhảy giúp mỗi order có mã riêng, thuận tiện tìm phiếu thiếu, phiếu hủy hoặc món làm lại. Các liên trong cùng một bộ phải có cùng số. Quán cần kiểm soát theo dãy có thể tham khảo dịch vụ in hóa đơn có số nhảy để lựa chọn số bắt đầu, màu số và vị trí in.
Rãnh xé giúp tách phiếu gọn; cuống lưu phù hợp khi quán cần giữ một phần cố định trong cuốn. Phiếu có thể keo đầu, keo gáy, đóng ghim hoặc gia công theo khay kẹp và cách cầm của nhân viên. Bìa trước, bìa sau và tấm lót viết giúp cuốn phiếu bền hơn khi sử dụng liên tục.
Khổ A6, 1 liên, giấy Ford, danh sách món ngắn, ô tích size và đường/đá, vùng ghi topping. Phù hợp khi người nhận order và quầy bar ở cùng một điểm, phiếu chỉ cần đi theo ly đến lúc giao khách.
Khổ A6 hoặc 1/3 A4, 2 liên carbonless, một liên bar và một liên thu ngân/đóng gói. Nên có số nhảy, mã nhân viên, nguồn đơn, size, đường/đá, topping, số lượng ly và ô kiểm đủ món.
Khổ A5 hoặc 1/3 A4, 2 liên; bổ sung số bàn, khu vực, giờ gọi, nóng/đá, loại sữa, thêm shot và ghi chú. Một liên quầy bar, một liên phục vụ hoặc thu ngân giữ để kiểm tra khi khách gọi thêm.
Phiếu 3 liên carbonless, in rõ “Liên bar”, “Liên đóng gói”, “Liên thu ngân”. Mỗi liên dùng màu giấy khác nhau; số nhảy đồng bộ; vùng order ưu tiên khả năng đọc ở liên cuối.
Khổ thống nhất toàn hệ thống, có mã chi nhánh, mã ca, phiên bản mẫu, mã nhân viên và số order. Danh sách lựa chọn chỉ giữ các nhóm ổn định; món theo mùa hoặc chương trình mới dùng vùng ghi bổ sung để tránh phải thay toàn bộ phiếu quá thường xuyên.
Đầu phiếu là thông tin nhận diện đơn; giữa phiếu là món và biến thể; cuối phiếu là giao món, xác nhận và ghi chú. Không nên đặt topping ở đầu, rồi quay lại chọn size ở cuối vì người ghi phải di chuyển mắt nhiều lần và dễ bỏ sót.
Size, đường, đá, nhiệt độ và topping phải có tiêu đề riêng. Khoảng cách giữa các ô tích cần đủ để dấu bút không chạm hai lựa chọn. Với lựa chọn loại trừ nhau như nóng/đá, có thể dùng ô vuông; với số lượng topping, cần thêm ô số hoặc vùng ghi.
Menu luôn có món mới, khách luôn có yêu cầu riêng. Một vùng ghi chú đủ rộng giúp xử lý ngoại lệ mà không phải viết chen lên các cột khác. Nếu quán thường gặp dị ứng, yêu cầu tách nguyên liệu hoặc làm lại món, có thể dành một dòng nổi bật cho ghi chú quan trọng.
Trước khi in, nên lấy 5-10 đơn thực tế ở giờ cao điểm, điền thử trên bản mẫu đúng kích thước và chuyển qua từng vị trí: người ghi, bar, đóng gói, thu ngân. Bài thử này thường phát hiện nhanh các lỗi mà bản thiết kế trống trên màn hình không thể hiện được.
Dấu tích dễ chạm sang lựa chọn bên cạnh, đặc biệt khi nhân viên ghi nhanh. Cần tăng khoảng cách hoặc giảm số lựa chọn in sẵn.
Khách chọn hai phần topping nhưng phiếu chỉ có một ô tích, quầy bar phải đoán hoặc hỏi lại. Topping có thể chọn nhiều cần có số lượng rõ ràng.
Một dấu tích 50% có thể bị hiểu là đường hoặc đá. Hai nhóm phải tách bằng tiêu đề, khoảng trắng hoặc khung nhẹ.
Phần in phủ mực lớn có thể khiến chữ viết ở liên sau khó đọc. Nên giữ nền trắng, logo gọn và thử viết đến liên cuối.
Màu giấy khác nhau chưa đủ nếu nhân viên mới không biết liên nào đưa bar, liên nào giữ thu ngân. Tên nơi nhận nên được in trực tiếp trên từng liên.
Khi khách đổi size, thêm topping hoặc hủy món, phiếu cũ dễ bị dùng nhầm. Mẫu nên có ô xác nhận thay đổi hoặc quy định cách gạch hủy rõ ràng, kèm số order để truy lại.
Không nên dùng một mức giá chung cho mọi mẫu vì thay đổi kích thước, số liên hoặc số nhảy sẽ làm thay đổi lượng giấy và công đoạn gia công. Báo giá thường được tính theo các yếu tố sau:
• Kích thước thành phẩm, chiều đặt khổ và số mẫu trên một tờ in.
• Phiếu 1 liên, 2 liên hay 3 liên; giấy Ford hoặc carbonless; màu từng liên.
• Số bộ trong mỗi cuốn, số cuốn và tổng số bộ cần sản xuất.
• In một màu, hai màu hoặc nhiều màu; mức độ phủ mực và chi tiết logo.
• Có số nhảy hay không; số bắt đầu, số chữ số, màu số và vị trí số.
• Rãnh xé, cuống lưu, bìa, tấm lót, keo đầu/keo gáy, đóng ghim hoặc gia công riêng.
• Tình trạng file thiết kế, mức độ cần dựng lại mẫu và thời gian cần hàng.
Để nhận chi phí sát nhất, khách hàng nên gửi menu, ảnh mẫu đang dùng, logo, kích thước dự kiến, số liên, số bộ/cuốn, số lượng cuốn, yêu cầu số nhảy và thời gian cần hàng. Có thể xem trước trang báo giá in theo yêu cầu để chuẩn bị thông tin đầy đủ trước khi liên hệ.
1. Gửi menu, mẫu cũ hoặc mô tả cách nhận đơn: tại quầy, tại bàn, qua ứng dụng, mang đi hay giao hàng.
2. Xác định trường thông tin bắt buộc: món, size, đường/đá, topping, nhiệt độ, số bàn, mã đơn, nhân viên và trạng thái.
3. Chọn quy cách: kích thước, số liên, giấy, màu liên, số bộ/cuốn, số nhảy, rãnh xé và cách đóng cuốn.
4. Thiết kế hoặc căn chỉnh file theo thứ tự thao tác, độ rộng ô tích và khả năng đọc của từng liên.
5. Duyệt nội dung và điền thử order thực tế; kiểm tra chính tả, menu, size, topping, mức đường/đá, logo và nơi nhận từng liên.
6. Sản xuất, kiểm tra số nhảy, độ tự sao, đường xé, gáy cuốn, số lượng và đóng gói bàn giao theo thỏa thuận.
Có. Cách này phù hợp menu ổn định và cần ghi nhanh. Nên chừa vùng cho món mới, topping phát sinh và ghi chú ngoài danh sách để mẫu không bị cứng.
Nếu người nhận order và quầy bar cùng một điểm, 1 liên có thể đủ. Nếu bar cần giữ phiếu trong khi thu ngân hoặc đóng gói cần một bản đối chiếu, 2 liên thuận tiện hơn.
Không, khi dùng giấy carbonless đúng cấu hình. Nội dung viết ở liên đầu sẽ tự sao xuống liên sau nhờ lực bút.
Có. Các liên trong cùng một bộ nên dùng cùng số để bar, thu ngân và bộ phận đóng gói truy lại đúng một order.
Có. Tuy nhiên, từ ngữ nên ngắn và thống nhất với cách nhân viên đang sử dụng. Nếu bố cục song ngữ làm phiếu quá chật, có thể dùng ký hiệu hoặc viết tắt đã được đào tạo nội bộ.
Có. Mã QR có thể dẫn tới menu, hướng dẫn pha chế hoặc thông tin nội bộ; mã chi nhánh giúp phân biệt phiếu trong chuỗi. Vị trí mã không nên lấn vùng viết hoặc làm nền liên tự sao quá đậm.
Có. Khách hàng có thể gửi menu, logo, ảnh phiếu tham khảo và mô tả quy trình. Tân Phát sẽ hỗ trợ sắp xếp trường thông tin và tư vấn quy cách để duyệt trước khi in.
Không. Phiếu order ghi nhận yêu cầu đồ uống và hỗ trợ vận hành. Khi chốt giao dịch, quán thực hiện phiếu thanh toán và hóa đơn theo quy trình, nghĩa vụ áp dụng của đơn vị.
Để được tư vấn nhanh, khách hàng hãy gửi menu, mẫu phiếu đang dùng hoặc mô tả cách quán nhận order, kèm số lượng, kích thước dự kiến, số liên, số bộ mỗi cuốn, yêu cầu số nhảy và thời gian cần hàng. Bao bì Tân Phát sẽ đề xuất cấu hình giúp nhân viên tích chọn nhanh, quầy bar đọc rõ và thu ngân thuận tiện đối soát.
Công ty: Công ty TNHH In và Bao bì Tân Phát
Địa chỉ nhà máy: Km13, QL1A đường Ngọc Hồi, Ngũ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội
Hotline/Zalo: 0981 116 166
Email: baobigiaytanphat@gmail.com
Website: baobitanphat.vn
Liên hệ Bao bì Tân Phát để gửi mẫu, nhận tư vấn quy cách và báo giá theo nhu cầu thực tế.
Bao bì Tân Phát tiếp nhận in phiếu order theo mẫu riêng cho quán cafe, trà sữa và các mô hình kinh doanh đồ uống, hỗ trợ từ khâu sắp xếp nội dung, chọn giấy, chia liên, duyệt mẫu đến kiểm tra thành phẩm trước khi giao.
